Процессы диэлектрической релаксации в солевых растворах яичного белка в диапазоне инфранизких частот

Физика молекул
Авторы:
Нгуен Суан Нгиа Бородзюля В. Ф. Иванова Т. Ф. Сударь Н.Т.
Аннотация:

Представлены данные о диэлектрических потерях и емкости ячейки с яичным белком в 0,155 М водных растворах NaCl и CsCl в диапазоне частот 0,001−100 Гц при температурах 275−315 К. Установлено, что добавление яичного белка в раствор CsCl при температуре не выше 310 К приводит к возникновению на зависимости tg5 (/) максимумов на частотах менее 1 Гц.